大安9號裝潢
走進餐廳遠遠看到代表店家的9字,旁邊牆壁是用大理石的牆面,低調的黑色系走廊,右邊是廚師料理的地方,後面藍色放著即將上桌的活跳跳海鮮。


我們6個人訂了一間包廂,因為家人入座太快,無法拍攝餐桌的樣貌,本來想溜去隔壁間拍攝,可惜整層包廂都訂滿,可見大安9號的鍋物魅力。


大安9號的服務
大安9號每桌都有專屬的服務人員,每道菜服務人員都會解說食材,並且幫你控制下鍋的時間,不會讓你的食材煮到太老,如果你想自己來,服務人員也會懂的退讓並且提醒要如何處理,讓我覺得大安9號的服務人員保有了服務的彈性。
大安9號鍋物的Menu整本拍攝,讓各位自行觀賞。












大安9號食材
我們點的是三份雙人火鍋套餐,大安9號雙人狠牛火鍋套餐、大安9號雙人樂食海陸火鍋套餐
這個火鍋湯頭,是香濃的雞湯

這個開胃菜,上面是皮蛋,下面是…其實我忘了,但是一盤很好吃的開胃菜,三兩下就把它吃光了。


雙人樂食海陸火鍋套餐
緊接著海鮮餐盤,這盤是雙人樂食海陸火鍋套餐的海鮮餐盤,這海鮮實在難以用言語形容,新鮮的海鮮,用高湯燙一下,不用任何的調味就非常的美味。每一塊魚完全沒有任何的腥味,緊實有彈性的肉,吃起來非常有口感。



梅花豬餐盤,這是雙人樂食海陸火鍋套餐的肉盤。


蔬菜餐盤,這餐盤是三人的份量,我們一共是叫三份雙人套餐,礙於餐桌大小,我想店家特別幫我們調整過擺放方式。

雙人狠牛火鍋套餐
另一套雙人套餐,雙人狠牛火鍋套餐,裡面有日本A5和牛、美國PRIME沙朗、美國PRIME牛小排。

大安9號日本A5和牛有鬆軟的肉質,入口即化,涮的時後不要涮太久,看到肉微微的在變色卻還有微微紅紅的時候即可起鍋,這時大概是3分熟,為最好的時間點。

大安9號PRIME等級的牛肉,可以看到豐富均勻的油花,涮的時後跟日本A5和牛一樣,如果煮太久,就會讓油脂全部跑掉,就浪費了頂級的牛肉,油花分布均勻,吃起來軟嫩多汁。


配餐是白飯跟烏龍麵,大安9號裝白飯的碗用的非常高雅,香醇的湯頭加在白飯裡做成湯泡飯非常好吃,烏龍麵丟進高湯裡麵煮熟後也很好吃


最後甜點上了,大安9號還特底準備了一個模型,來介紹這碗甜點裡面的內容,依序為雪燕、桃膠、金耳,甜湯本身裡面還其他的配料,是碗用料實在很好喝的甜點。


大安9號鍋物,店內用餐每間都是獨立小包廂,非常有隱私,要商談事情、重大節日約會或家庭聚會都會是不錯的首選,店員的服務也恰到好處,食材用料實在,好的食材煮過就很美味!食材的鮮甜,透過主廚的巧手,每道創意料理都令人驚艷!